وصفة كيفية تحميص قهوة بنواة التمر

منافع القهوة بنواة التمر :

صحية و إقتصادية مفيدة لجسم الإنسان وخاصة الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم والكوليستيرول والسكري ومشاكل المعدة مثل الغازات والحرقة والبواسير ويفتت حصى الكلى ويقوي حليب المرأة المرضعة.

كيفية التحضير :

نغسل كمية من نواة التمر جيدا حتى تنزع القشرة العالقة بهم ونتركهم في الشمس حتى يجفو ثم يحمص حتى يصبح لونه بني عامق ، ثم نحمص كيلة حومص بعد تحميص 3 كيلات نواة التمر وبعد أن تبرد إبعثيها إلى المطحنة لترحى رقيقة جدا.  طهي هذه القهوة مثل القهوة العادية إلى أن الكمية تزيد .والبعض يفضل أن يضاف لها بعد التحميص مباشرة قليل من المسك أو زهر شجرة الليمة وورق الليمون أو الهيل .

مقادير طهي القهوة :

6 فَنَاجِينُ ماء

3 ملاعق كبيرة قهوة .

-------------------------------------

المرجع: كتاب السيدة عائشة عوف "وصفات جدتي من صيدلية النخلة " صفحة 35