طبق ئباون ⵉⴱⴰⵡⴻⵏ ibawen

طبق ئباون

c 7

ⵉⴱⴰⵡⴻⵏ ibawen 

تقليد راسخ لإحياء مناسبة عاشوراء في وادي مزاب

بهذه المناسبة الجميلة سنقدم لكم اليوم ان شاء الله طبق الفول " آبيانو " حيث الاعداد له يكون في اليوم السابع من محرم، نحضر الفول اليابس بقشوره طبعا ننقيه من الشوائب ونغسله الكمية اللازمة حسب أفراد العائلة ونضيف عليه ماتيسر للصدقة، ننقع الفول في الماء المعدني يوما كاملا، وفي اليوم الثامن من محرم نتركه يطبخ في إناء خاص بإناين " القزان " على نار هادئة وهو يأخذ قسطا كبير من الوقت لينضج، وكل افراد العائلة يجتمع حول " ⵉⵏⵏⴰⵢⴻⵏ unnayen ئناين" وأما عن الصغار وكلهم غبطة وفرح يتظرون بفارغ الصبر هذه الوجبة اللذيذة وهم يرددون أهازيج المناسبة:

" آبيانو. . . آبيانو حماليك أوشانغ"

"ⴰⴱⵢⴰⵏⵏⵓ ..ⴰⴱⵢⴰⵏⵏⵓ ⵃⴻⵎⵎⴰⵍⵍⵉⴽ ⵓⵛⴰⵏⴻⵖ "

"Abyannu ..abyannu hemmallik ucaneɣ"

وعندما ينضج تماما نضيف له الملح ليعطي مذاق طيب، وفي الصباح الباكر من يوم التاسع من محرم تلتف كل العائلة حول مائدة الفطور المتمييزة كلها منوعات من اطباق الفول:

طبق من الفول مع رشة كمون

وطبق سلاطة بالفول مع إبريق شاي ساخن بالنعناع

وعفد الفول الخاصة بالأطفال فهم يإخذون حصتهم بطريقة خاصة بوضعها في أوراق سعف النخلة "تيزيت ⵜⵉⵣⵉⵜ tizit" وتكون على شكل حلقة دائرية كأنها عقد من الفول

ومن الاطفال من يفضل تثبيتهز على "تادرا "

بينما هو يتمتعون بأكلها لا ينسوا ترديد: " آبيانو آبيانو حماليك أوشانغ"

ويشهد ذلك اليوم تبادل اطباق الفول بين الاهل و والاحباب والجيران .

وهذا الطبق من عادات وتقاليد المجتمع المزابي منذ القدم كما يروى في الأثر أن يوم عاشوراء من أفضل الايام عند الله فهو يذكرنا بمناسبة إرساء سفينة سيدنا نوح عيه السلام وكذلك عندما نجا الله موسى عليه السلام من فرعون وفيه يكون الاجر مضاعف فيحرص الناس على زيارة القبور ومذلم ويمسح فيه لليتيم على رأسه ويلتفت إلى حاجاته.

كذلك من بين عادات هذه الناسبة الكريمة إخراج مؤونة المطبخ من سميد وماشابه وذلك ما خزن من دراهم إلى الفلا مقابل أشعة الشمس بغية التبرك باعتباره يوم عظيم ومبارك ويعتقد بذلك مضاعفة الرزق أو لتحضر البركة كما بسمونه هذا الفعل بـ " أزمزم " ،حتى طريقة كحل العين تكون مقابل الشمس.

والله أعلم

Tags: عادات تقاليد